大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红枣枸杞乌鱼汤的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红枣枸杞乌鱼汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
清汤乌鱼火锅的做法?
1.将鲜活的乌鱼洗净,用刀从鱼腮两边各切一刀,刀口切至鱼骨,但不可切掉鱼头;再从鱼背脊处两边各切一刀,要一直切至鱼尾;剖开鱼腹,去掉内脏,清洗于净;用刀刮去鳞,再刮下两边的鱼肉。将两块长条的鱼肉切成蝴蝶形薄片,鱼的头、骨、皮和尾收起备用。将鱼肉片盛入盘中,加入香油、精盐、味精、蒜片、姜末和干辣椒粉,搅拌均匀,使鱼片入味。
2.将鱼头、骨、皮和尾倒入火锅内煮汤,待汤汁有鲜味时,捞出头、尾、皮和骨,在清汤中加入猪油,汤煮沸时,即可涮食鱼肉。
一、准备材料:
1、乌鱼500g;
2、清汤2500g;
3、葱段、姜片适量;
4、花椒适量;
5、香叶适量;
6、桂皮适量;
7、八角适量;
8、麻油适量;
9、料酒适量;
10、盐适量。
二、做法:
1、将乌鱼洗净,切成大块;
2、用清水煮熟,捞起汆洗凉备用;
3、锅中放入清汤,加入葱段、姜片、花椒、香叶、桂皮、八角、料酒、盐煮开;
4、将乌鱼放入锅中,转小火熬煮5-10分钟;
5、锅内加入麻油,便可出锅享用。
苹果炖乌鱼怎么做?
材料:乌鱼一条约500克,红枣10颗,瘦猪肉100克,苹果2个,生姜3片,盐少许,花生油2匙,葱花一碟。
做法:
1、把乌鱼杀后,去鳞,内脏,腮,清洗干净备用。
2、红枣洗干净去核,苹果洗干净切成4块备用。
3、猪肉焯水后备用。
主料:乌鱼1条;辅料:油适量、盐适量、苹果适量、葱适量、姜适量苹果炖乌鱼1准备好所有材料2锅中放油,油热后先放入鱼肉,葱,姜煸炒3炒出香味后加水烧开4这时将苹果去皮切小块5等到汤已经有点变白了,加入苹果接着熬6最后熬到汤色乳白,加入盐调味即可小贴士鱼头一定要先煸炒出香味才好吃
食材:乌鱼1条,猪脊骨150克,苹果1个,红枣3到5粒,水1000毫升,盐适量
做法:
1、乌鱼清理干净,猪脊骨洗净,苹果去皮去核切成小块,红枣去核。
2、乌鱼、猪脊骨加水大火熬开,去浮沫。
3、小火熬半小时后加进苹果、红枣继续小火熬一个小时,然后放盐调味即可。
黑鱼汤的制作方法?
做法如下:
原料:黑鱼2条;配料:葱(分葱段和葱花),火腿150克,姜、盐、料酒、胡椒粉;
制作步骤
1、将鱼洗净切块,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。
2、将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油(固态),然后再加入两匙植物油(菜油),等充分混合,加热到七分热左右后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟,慢慢翻动鱼块,这样不会弄破鱼皮。
奶白黑鱼汤
【烹饪食材】:
黑鱼3条、大葱1段、生姜一小块、料酒1勺、清水适量、盐适量、香菜适量、枸杞适量
【烹饪步骤】:
1、首先准备好要用的所有食材,选用新鲜的黑鱼,大小适中,3条,然后将黑鱼去鱼鳞和内脏,洗干净控水。
2、准备生姜片,大葱段和香菜,将锅烧热,放入花生油,下入黑鱼在油锅里小火煎制。
3、将黑鱼一面煎成焦黄色后翻面也煎成焦***,然后下入大葱段和生姜片,晃动锅使得大葱和生姜浸润在油中,煎出香味。
4、再加入一勺料酒去腥味。
6、大火将水烧开之后转小火然后炖煮20分钟,小火慢炖,不然会将鱼肉炖碎掉了。
到此,以上就是小编对于红枣枸杞乌鱼汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红枣枸杞乌鱼汤的做法的3点解答对大家有用。