大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药枸杞木耳做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山药枸杞木耳做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
山药木耳怎么炒？
１、准备食材，干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时，这样泡出来的木耳才好吃。
２、准备一盘清水，加入食盐、白醋放置备用。除去山药的外皮，然后切成菱形片，切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中，防止氧化发黑。
３、红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片，放在盆里，大蒜切成薄片，另外单独存放。泡发好的木耳，摘去根部，比较大的撕开，放盆里备用。
４、锅内烧水，水烧开后，把山药倒入焯水４０秒，倒入青红椒，然后再倒入泡发好的木耳，焯水２０秒，捞出控水。
５、锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出蒜香，倒入焯过水的山药、青红椒和黑木耳，在勺子里加入食盐２克，味精１克，鸡粉1.５克，加一点清水在勺子里，勾入一点水淀粉，摇匀化开调料。
小知识：
1、山药削去外皮，山药去皮时最好是戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含有植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。
2、把调料在勺子里化开，再加入水淀粉搅匀。水淀粉遇热糊化富有粘性，这样能把调料附着在食材上，更入味。
山药木耳怎么炒？
１、准备食材，干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时，这样泡出来的木耳才好吃。
２、准备一盘清水，加入食盐、白醋放置备用。除去山药的外皮，然后切成菱形片，切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中，防止氧化发黑。
３、红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片，放在盆里，大蒜切成薄片，另外单独存放。泡发好的木耳，摘去根部，比较大的撕开，放盆里备用。
４、锅内烧水，水烧开后，把山药倒入焯水４０秒，倒入青红椒，然后再倒入泡发好的木耳，焯水２０秒，捞出控水。
５、锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出蒜香，倒入焯过水的山药、青红椒和黑木耳，在勺子里加入食盐２克，味精１克，鸡粉1.５克，加一点清水在勺子里，勾入一点水淀粉，摇匀化开调料。
６、淋入一点芝麻油，开大火翻炒至收汁，即可出锅装盘。
小知识：
1、山药削去外皮，山药去皮时最好是戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含有植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。
2、把调料在勺子里化开，再加入水淀粉搅匀。水淀粉遇热糊化富有粘性，这样能把调料附着在食材上，更入味。
主料:水发黑木耳、山药
辅料:胡萝卜、葱、蒜
烹制方法:
1、山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑;
2、锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水;
3、木耳撕小朵，胡萝卜切片;
4、葱蒜切末;
5、锅中热油葱末爆香;
6、放山药翻炒均匀;
木耳炒山药该怎么做？
木耳炒山药片是一道好菜，在饭店里的名字叫“黑白双煞”，这名字够霸气吧？
这道菜无论从观感到味感到营养，都是不错的，我在家经常做，确实是值得家庭常做的一道美食，我来分享我的家庭做法。
1，木耳泡发好，洗净，最好用开水烫一下，山药去皮切片，泡在醋水里，防止变色。
3，锅里放油，加入葱姜蒜爆香，放入山药片翻炒，再加入泡好的木耳，一起翻炒，淋点料酒，少许清水，出锅前撒少许细盐，装盘后再滴上几滴香油即可。
友情提醒：刻完山药皮以后，有点人手上会过敏发痒，没关系，把手放在煤气灶的火上烤一下就没事了，注意别烧着手。
山药健脾养胃，口感脆嫩，尤其适合孩子吃，因此是我家餐桌上的常客。此外山药又降糖的功效，是糖尿病人很好的蔬食。
山药炒出来要鲜咸适口、口感脆嫩才最好吃。分享一下山药炒木耳的做法。
1、木耳提前泡发，清洗干净，煮熟。因为山药炒制过程很短，所以要提前把木耳煮熟。
2、山药切厚薄均匀的菱形薄片。厚薄适中，大概1.5-2mm左右即可，太薄太厚炒出来都容易发面。
3、锅内放水，水开放入山药焯水。半分钟左右就可以了。因为咱们切的薄片，很容易熟。捞出拔凉。
4、热锅凉油，下肉片、一颗八角、姜丝翻炒，炒至肉香，倒入山药翻炒一下，沿锅边烹入适量生抽、醋、盐，翻炒至均匀入味即可关火出锅。不放肉清炒也是一样的方法，炒出来一样好吃。
两点说明:
（1）山药焯水是为了缩短炒的时间，保持脆嫩的口感。焯水时间也不要过长，一半半分钟左右就可以了。
（2）山药焯水捞出时水不要控太干，因为山药淀粉含量比较高，容易粘锅，带点水炒可以避免粘锅，保持山药滑嫩的口感。
（3）我一般炒这道菜不放盐。生抽稍微多放点，既能防止粘锅，又萌提鲜、有咸味。
山药与黑木耳同食，不仅健脾益胃，还能清理血管，降血糖，美容养颜又减脂，女人尤其要多吃，那么山药和木耳怎么炒最好吃呢？关键山药要选对，山药分脆山药和面山药两种，炒山药要买脆山药，炒出来口感嫩滑爽脆，而面山药是用来炖汤的，口感绵软香糯，这两种山药用不同的方法烹制出来，各具特色，都很好吃！下面我把炒山药木耳的做法分享给大家。
准备材料：脆山药300克 黑木耳100克 青红辣椒 大蒜 姜（适量）
山药去皮洗净，先对半切开，再斜刀切块，最后切片。（亲们记得手要套个塑料袋子拿山药，再刨皮哦，防止过敏）
把切好的山药放入清水中浸泡，防止氧化变色。
木耳炒山药是一道很常见的家常菜，黑色的木耳配白色的山药，再加点青椒红辣，不仅美味，还很好看。
食材配料：黑木耳，山药，青椒，红椒，蒜，盐1.黑木耳用水泡发，洗净，撕成小片，青椒红椒切块，蒜切末
2.山药去皮，去皮的时候最好戴上手套，不然有些人对山药汁过敏，手会很痒，我就是这样3.去皮后的山药，洗净切成片，泡在盐水中，可防些山药氧化变黑
4.锅中放油，待沙稍热时，放入蒜末爆香，再倒入青椒红椒翻炒5.炒至断生后，倒入黑木耳翻炒一分钟，倒入山药继续翻炒三分钟
6.加少量水，大火收汁，再加适量盐翻炒均匀即可出锅
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你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
山药和木耳都是好食材，山药有补脾养胃，强身健体之功效。木耳能预防缺铁性贫血和心血管疾病。二者都是营养丰富的健康食品，做出的菜肴口感爽脆，色泽清新。那么山药炒木耳怎么做？
食材：山药、木耳、青椒、胡萝卜、蒜瓣、生姜、香油、水淀粉
步骤一：木耳提前用清水泡发，山药去皮洗净后切菱形片状，然后放入清水中浸泡，防止变黑。
步骤二：泡发好的木耳一片片清洗干净，大片的撕成小片。青椒洗净切菱形片状，胡萝卜去皮后切菱形块，蒜切末，生姜切末。
步骤三：锅中加入适量的清水烧开，放入山药、木耳、青椒块和胡萝卜片，焯水一分钟左右捞出食材，冲冷水降温，然后沥干水分备用。
步骤四：热锅加油，倒入姜蒜末炒出香味，再倒入焯过水的食材，大火翻炒片刻，加适量清水，盐、[_a***_]、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀，然后淋入少许水淀粉勾芡，汁水收到一半时滴入几滴香油，翻炒均匀即可。
小贴士：给山药削皮时带上一次性手套或者包裹塑料袋，防止山药粘液沾到手上，容易造成皮肤过敏。木耳最好自己用干木耳泡发，新鲜的木耳含有卟啉，吃了容易得日光性皮炎，被太阳晒到的地方会瘙痒，红肿、脱皮等。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
山药枸杞豆浆的做法，山药枸杞豆浆怎么做好吃？
前言山药、枸杞、黄豆都是可以延缓衰老，强身健体的食材，这款豆浆具有很强的抗氧化作用，是女士的美容佳品材料主料：黄豆30g、山药80g、枸杞10g；
辅料：水适量山药枸杞豆浆1枸杞洗干净、山药削皮切成丝备用2将黄豆提前泡发好3将三种食材放入豆浆机4放入适量的水，盖上盖子，按全豆豆浆打制5待豆浆机提示音响后即可滤除豆渣饮用小贴士根据自己口味可加入适量糖或蜂蜜
材料：泡发黄豆100g，铁棍山药100g，清水适量
步骤：
1、黄豆提前一晚泡发。
2、铁棍山药洗净，去皮切丁备用。
3、黃豆洗净放豆浆机中，倒入清水(不超过水位上限)，放入山药丁。
4、盖豆浆机上盖，插入电源，按下五谷豆浆键。
5、煮好的豆浆倒出加适量糖即可饮用，想让豆浆更细滑就过筛后再喝。
到此，以上就是小编对于山药枸杞木耳做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药枸杞木耳做法窍门的4点解答对大家有用。
