大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞熬胶的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍枸杞熬胶的做法的解答,让我们一起看看吧。
水果胶做法?
桃胶、皂角米、雪燕分别冷水泡发12-15小时,夏季建议放进冰箱泡发,泡发后分别清理好杂质。
先煮桃胶、皂角米30分钟,再加入雪燕煮10分钟即可。加入枸杞、蔓越莓、芒果干、黄桃干和冰糖,煮3分钟左右出锅后,待温度适中即可使用。
出胶什么方法好?
1.首先我们准备一下食材,银耳一朵放入盆中用清水浸泡,泡发后切掉根部,再切成大小均匀的小块备用。
红枣8粒,反复揉搓洗净后捞出备用,枸杞一小把,加入适量清水浸泡,冰糖20克放入盆中备用。
2.食材准备好了,下面我们开始制作,取出砂锅把银耳和红枣倒入砂锅内,加入适量开水,用开水能使煮出的银耳更软嫩、更易出胶,盖上锅盖开小火慢炖1个小时。
3.1个小时以后,银耳已经炖的非常软烂,倒入冰糖和泡软的枸杞,盖上锅盖继续炖10分钟,枸杞下锅不能久炖容易炖烂。
4.10分钟后冰糖已全部融化,银耳在砂锅内晶莹剔透,把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了。
银耳怎么炖出胶?
通常情况下,银耳泡发的时间越长煮出来的胶质就越浓稠,经过试验比对,银耳浸泡20分钟,出胶率达到80%左右,浸泡2个小时后出胶率可达到90%,而浸泡一晚的银耳出胶率基本可达到100%,所以在煮银耳时,想要更黏稠的汤汁要延长其浸泡时间,这一步可不要忽略了。
答案:银耳怎么炖出胶方法:炖银耳首先要浸泡银耳,要用清水浸泡一个晚上,让银耳充分泡发好,然后就是炖煮,加水离不要太多,适量就好,炖一个小时就能出胶。
当然加适量冰糖,枸杞红枣味道更好。
答:银耳能炖出胶的关健是1、先泡发,2、炖煮时间要够长。具体做法:先将银耳泡二十分钟,择去根部,并把大朵的银耳撕成小絮片,锅中加水放入择洗好的银耳片开火,待水开后转小火慢炖大约两个小时银耳汤成粘稠状即可。
1.
准备一颗雪梨,打湿后加入少许食盐,搓洗掉表面果蜡,冲洗干净后放在一边备用。
2.
银耳一定要水开之后再下锅,水和银耳的比例一定要掌握好,一朵银耳是30克左右,需要加入2000 毫升的清水。
3.
银耳下锅之后要开大火煮上十分钟,转小火盖上盖子再煮20 分钟。
4.
时间到的时候切一下雪梨,去核之后切成小块,煮出它的胶质,煮银耳的时间和火候一定要把握好,把切好的雪梨倒进来,用勺子搅拌一下,继续用最小的火苗煮上20 分钟,20 分钟之后打开看一下,这个时候的银耳已经变得非常的粘稠,用勺子搅拌上两分钟,出锅前撒上适量的枸杞搅拌均匀。
鳝鱼胶的正确炖法和吃法?
1.
用料:鳝鱼鱼胶2条,龙骨350g,椰枣2粒,红枣5粒,枸杞适量,生姜两片。
2.
首先要将鱼胶用冷水发泡至变软。
3.
将龙骨洗干净,焯掉血水,再放入炖锅中。
4.
将鱼胶、红枣、枸杞一同放入煲内。再用煲隔水炖,慢慢炖5个小时。炖好就出锅即可。
到此,以上就是小编对于枸杞熬胶的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞熬胶的做法的4点解答对大家有用。