大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红枸杞泡酒为何枸杞变黑的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红枸杞泡酒为何枸杞变黑的解答,让我们一起看看吧。
黑枸杞泡酒有什么功效?泡出来的酒是什么颜色?
黑枸杞是目前已发现的花青素含量最高的天然野生植物。而花青素被誉为“抗癌神药”,其原因是它藏有大量花青素能消除体内的自由基,有效预防癌细胞的产生,从而达到防癌抗癌的目的。
用黑枸杞泡酒可治疗关节炎
《神经本草经》称枸杞子“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。其实,枸杞子除了可以调理慢性疾病外,用它泡酒后坚持服用,对于关节炎的调理也有很好的作用。
很多人,尤其是上了年纪的人都有不同程度的关节疼痛的毛病。
这种情况多半是由于关节及其周围的肌腱、韧带、腱鞘、滑囊等软组织的退行性变和急、慢性损伤,加之感受风寒湿邪致局部产生无菌性炎症,从而引起关节的疼痛和功能障碍为主症的一种疾病。其实这种情况从中医学的角度讲:多由年高体弱,气血不足,寒凝经脉所致,故治疗在“补”、“通”二字,补正人体气血,疏通寒凝经脉,促使功能恢复。枸杞子能滋阴补血,使人体气血充足,加之白酒之体湿而性热,通络走窜,一补一通,故能收效。
而用黑枸杞子泡酒,口服的同时也可以蘸少许枸杞子酒外搽疼痛部位,每天两次,坚持下去,对于改善关节疼痛有很好的疗效。
配方:枸杞子250克,白酒1500克(选择纯粮食酿造的白酒)。
做法:将枸杞子择除杂质,洗净,晾干,放入酒罐中,倒入白酒,密封罐口,浸泡7~10天即可。日服2次,每次1小酒盅。
深谢粉丝邀我作答!
先回答第一个问题:黑枸杞泡酒有什么功效?不瞒题主说,这几年,美食坐家一直坚持每天都喝黑枸杞泡的白酒,由于黑枸杞是肝肾同补的良药,它味甘性平,归肝肾经,用黑枸杞泡酒,可以说营养成分是非常丰富的。现在,我喝了黑枸杞酒,滋补了肝肾,强壮了筋骨,腰不酸了,腿不疼了,精血足了,头不晕目也不眩啦!
再回答第二个问题:黑枸杞泡出来的酒什么颜色?黑枸杞泡酒一般都选择纯粮酿造的高度白酒,由于白酒是酸性的,因此泡出来的颜色多是紫红色。如果泡的时间长了,黑枸杞就会变成白色了,有些甚至有点透明的白。
最后说说我用黑枸杞泡酒的做法:按黑枸杞250克、白酒1.5公斤的比例,将枸杞剔除杂质,洗净,晾干,备用。选择陶制或玻璃制的容器,不可使用塑料制的容器,因为塑料有可能会和黑枸杞发生化学反应进而影响泡酒的功效。将枸杞放入容器。白酒要选择50~60度的高度纯粮食酒,这样的酒能够杀菌,可让黑枸杞发挥充分的药效。把白酒倒入容器密封,15天左右后启封,即可饮用。一天喝2次,每次喝30~50克,不宜喝太多。
黑枸杞与我们常用的红枸杞是同属植物,有人喜欢用黑枸杞泡水喝,而有的人喜欢用黑枸杞配上其它材料来泡酒喝
海马黑枸杞酒
【配方】黑枸杞、龙眼肉各300克,谷养康无添加泡酒专用酒5000毫升。
【制法】将以上药材置入谷养康无添加泡酒专用酒中,放置阴凉避光处存放,7天后即可
黑枸杞参白酒
【配方】黑枸杞70克,生地黄100克,麦冬60克,甜杏仁30克,人参20克,茯苓30克,谷养康无添加泡酒专用酒5000毫升。
【制法】将以上药材置入无添加泡酒专用酒中,密封浸泡,7日后过滤去渣即成
相信大部分都知道,黑枸杞是“天然的化妆品”,所以非常多的女性朋友都很喜欢用它来保养,而且黑枸杞也是非常好的滋补类药材,具有强壮筋骨、养血明目、润肺止咳等功效。不过如果用黑枸杞泡酒会有什么功效?泡出来的酒又是什么颜色的呢?一起来看一下吧!
1、抵抗衰老:主要是因为黑枸杞中具有花青素这一种成分,它可以帮助人体起到抗衰老的效果,而且在泡酒之后也不会被破坏,反而会加大它的抗衰老作用。
2、调节血脂:黑枸杞里有着能够增强血脂代谢的营养物质,可以起到积极防患三高,维护心脑血管的作用。
3、保护眼睛:如果每天适量的喝点黑枸杞酒,具有缓解眼睛干涉、疲劳的症状,这一点非常有利于每天对着的电脑上班族。
4、缓解疲劳:忙完了一天的工作,回到家里都会非常感到很累,而在睡觉前喝点黑枸杞酒,有助于加快血液流通,起到缓解身体疲劳的作用,也可以提高人体的睡眠质量。
其实用黑枸杞泡酒的时候,它的颜色并不是一成不变的,它会随着时间的长短而发生变化。比如开始放进酒里泡的时候,会呈现出紫红色;再过一段时间,由于花青素的渗出,颜色就会变成黑色;如果时间越来越长,就会变成暗红色,而且在酒液的上方会[_a***_]泡沫。
虽然黑枸杞泡酒好处多多,但是也不能乱来,其中还是有一些注意事项的,否则泡出来酒会不利于人体的健康,所以要特别注意以下两点:
1、黑枸杞的挑选:泡酒的黑枸杞建议去药店买,最好是选择宁夏的枸杞,质量很好,会非常红亮且颗粒小。而购买回来,需要清洗沥干水分后,才能放到酒里泡。
枸杞被染色会有什么影响呢?
美食坐家明确告诉题主,经常吃染色的枸杞轻者会对肠胃造成***,严重者会危害人体健康。
众所周知,正常的天然晒干的枸杞往往颜色晒的不均匀,枸杞呈橘红或红色,但颜色不会过于鲜艳,手感干燥且有弹性。但染色的枸杞颜色是均匀的,而且所有的枸杞颜色都很均匀,不会变黑(下图1)。
染色的枸杞一般都是品质较差,果肉干瘪。美食坐家曾把染色的枸杞通过下水浸泡,结果下水后非常容易脱色,导致水的颜色较深,变成鲜艳的红色(下图2)。
美食坐家一铁哥们就是专门销售枸杞的。他告诉我,染色枸杞基本上是用硫磺熏制或用其他色素染色加工而成的,其色泽鲜艳,卖相好。但染色枸杞由于改变了枸杞原有的成分,吃起来发酸、苦涩,还伴有恶心感,轻者会对肠胃造成***,严重者会危害人体健康(下图3)。
红枸杞染色是用亚纳或者是硫磺染色,使得红枸杞的颜色更红,品相更好,亚纳是一种食品添加剂,少量不会产生什么危害,一旦量多了就会有毒,硫磺就不用说了,毒性是很大的
黑枸杞也有染色的,具体不知道用什么染色的,说白了就是对花青素已经流失的黑枸杞进行染色,鉴别方法就是用热水和凉水分别泡,呈现蓝色或者紫气为正品。
既然枸杞染色了,肯定不好啊!
可能是已经变质,颜色不好看,这样变质的枸杞能喝吗?
也可能是没变质,用硫磺熏了使颜色鲜艳好看,不会变质,还可能用别的药剂让颜色好看,不变质,哪一样都是对人体有害的,吃了都不好啊!
本次回答,关于枸杞染色对人体健康的影响,与甄别染色枸杞的方法。
本人也是喜欢用保温杯泡枸杞的大叔了,对枸杞的青睐也有些年头,因为本人对中草药比较感兴趣,从小就喜欢专研本草纲目,也因而对枸杞情有独钟,原先总爱喝两口,所以也总是喜欢用枸杞泡酒喝,看着淡红的酒,加上有股枸杞的甜润,想着它各项的保健功效,喝酒都因枸杞成为了理由。
由于后来各项关于枸杞染色以及硫磺熏等传闻出现,当然了,为了身体健康,我也不得不小心对枸杞的各项鉴别。 染色枸杞顾名思义是用一些颜色泡制加工后的枸杞,抑或是用硫磺熏制的枸杞。其目的是让枸杞色泽鲜艳,满足人们对枸杞品相的好感,抬高价格,以次充好蒙骗消费者。
这样的染色枸杞由于染色熏制,势必改变了它原有的成分,一般口感发酸、苦涩。吃上一些常有恶心感,据相关鉴定,食用这样的染色枸杞会***损伤肠胃,从而严重的危害人体的健康。
这些年来在日常生活中,本人也不断的学习对枸杞好坏的辨别,在个人的实际经验中,也积累了一些对染色等枸杞的区分与鉴别方法。如可根据气味鉴别染色枸杞,正常的枸杞是甘甜的,然而染色或硫磺熏过的的枸杞,味道发酸、还有涩苦感。
被染色的枸杞子从感观上看虽然鲜亮,但肉质较差,原本枸杞的蒂部应是黄色或白色,但浸染后的枸杞蒂部也同枸杞有相同的红色,这样的枸杞掉色比较严重,甚至用手一搓都会出现掉色。
为了身体健康,还是要仔细甄别食用枸杞!
枸杞酒的保质期是多少?
枸杞泡酒保质期短的为6个月,长的可达3-5年左右。保质期较短的一般为自制的枸杞酒,自制的枸杞酒由于没有添加防腐剂,因此保质期较短,一般可以保存6个月左右。市场上的枸杞酒通常会添加食品添加剂和防腐剂,因此保质期相对偏长,可以保存1-5年左右。
一般可保存三到五年。自己泡的就短些,药酒放的时间长了,没有功效了。药酒如果在低温环境下保存,并且密封妥当的话,一般保质期在4个月到半年,建议在半年内喝完。枸杞泡酒的保质期受很多因素影响,短的可保存6个月左右,长的可达3-5年。
一般来说,枸杞泡酒平时放在低温环境下保存,并且密封妥当的话,保质期会比较长。但若已经开封了的枸杞酒,应尽快在4个月到半年时间内喝完。另外,自己家庭泡制的枸杞酒会比正规的商家的保质期短。枸杞泡酒保质期受什么影响
1、枸杞的处理
泡枸杞酒时,枸杞要先洗干净,等晾干水分后在放入酒中。但若是不小心带水浸泡,这就会影响保质期。
2、保存方法
到此,以上就是小编对于红枸杞泡酒为何枸杞变黑的问题就介绍到这了,希望介绍关于红枸杞泡酒为何枸杞变黑的3点解答对大家有用。