大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡酒发酵方法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍枸杞泡酒发酵方法的解答，让我们一起看看吧。
枸杞酒的做法？
制作工艺
浸泡法
1、选料：选取上等成熟的宁夏枸杞，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。用清水快洗去除灰尘等杂质，然后在太阳下曝晒至干备用。再选用一般饮用酒并检测度数。
2、容器准备：浸泡枸杞酒，容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。将容器洗净晾干。无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮等覆盖
3、其它物品的准备：准备绢布和纱布，清洁水（脱臭）。
4、破碎：将晒好的枸杞碾碎（或用钢磨打碎），要求均用，露出种子。
5、浸泡：将破碎的枸杞放入容器内，再注入白酒，一般比例为 每1000克白酒加300克枸杞，搅匀封口放在阴凉干燥的地方，开始时每2-3天搅动1次，7天后，每2天搅动1次，浸泡2周后即可过滤。
6、过滤：将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布（纱布需用4层）滤入另一个容器内。最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6-8层；如上所述缓缓过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天，容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤，也可选用机械过滤。
7、调配：根据饮用的需要，可将泡制好的枸杞酒调成不同的度数。一般饮用枸杞酒都是较高度数即24-55度。
经泡制后酒度会下降，造成每批酒的度数不同，应调成统一酒度。具体做法是用酒度计测出泡制后的酒度，计算应加入的酒精量，注入调匀即可。
做法：将枸杞子择除杂质，洗干净后再晾干，放入酒罐中，倒入白酒后一定要将罐口密封好，浸泡7～10天即可。日服2次，每次1小酒盅。
1· 将准备好的枸杞、大枣洗净后，彻底晾干水分
2· 先将一半量的枸杞平铺放入储酿器底部
3· 再均匀平铺一层大枣，而后将剩余枸杞全部放入储酿器内
5· 盖上盖子，注意检查是否有效密封，发酵2个月后即可饮用
所需材料：
- 干枸杞50克
制作步骤：
1. 将50克干枸杞放入干净的大口瓶中。
2. 倒入500毫升的糯米酒。
3. 盖上瓶盖，存放在阴凉通风处，浸泡1-2周。
到此，以上就是小编对于枸杞泡酒发酵方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡酒发酵方法的1点解答对大家有用。
