大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞酒糟丸子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞酒糟丸子的做法的解答，让我们一起看看吧。
酒糟丸子怎么做？
用料：
做法：
在糯米粉中加热水，搅拌均匀，用手揉成光滑的面团。(水的温度大概在60度左右，太高了，糯米粉容易烫熟。)
酒酿丸子汤家常做法？
食材：
酒酿 50克
糯米丸子 100克
鸡蛋 1个
枸杞 适量
冰糖 适量
食用油 适量
做法：
锅中加入适量的食用油，将鸡蛋打散后倒入锅中煎成蛋饼，取出切成细丝备用。
1、用料：酒酿3勺、小汤圆10克、冰渣1碗、红糖5克、枸杞5粒、芝麻1克。
2、用厨师机或者搅拌机将冰块打成冰渣。3、冰冻的小汤圆煮好沥干。
4、红糖块加20克水熬制成红糖水。
5、碗中放入冰渣，淋入红糖水，按顺序放入小汤圆，醪糟，枸杞，芝麻，摆上2片薄荷叶即可
怎样做江米甜酒曲丸？
一、选取优质糯米浸泡4至6小时，泡好后清洗干净，上锅蒸至八、九分熟。
二、熟米饭倒出大盘中摊开放凉。
三、把拌好的米饭装进大碗中或者罐子里压实抹平，在米饭中间掏个窝后移到温暖的地方半密封发酵36至48小时。
四、发酵好的甜米酿，尚未打开都可以在酿制的室内闻到一股香甜味道了，开封之后更是香气四溢。
五、甜酒酿一般直接食用，在酒酿里加些米粉拌匀后可以捏成酒酿汤圆，然后在汤圆里还可以放些红枣、枸杞或红糖再经水煮后食用，味道同样非常香甜可口。
将糯米洗净，浸泡5小时，放锅里蒸熟后铺在无水无油干净的都盘子里冷却，待温度下降至40左右时，倒入少许冷开水拌匀，使米粒湿润。
找一个同样干净的容器，将酒曲丸撵散开至粉末状，先在容器底部散些酒曲粉，然后将放凉的糯米铺一层，再散些酒曲，直到铺满容器，再在上面铺一层酒曲，用勺子在中间挖一个洞，盖紧盖子，放在温暖的暗处，或外面包裹棉被，静置发酵，大概三，四天左右，可以开盖闻到酒香味，吃起来甜蜜蜜的就可以了。
江米甜酒曲丸，又名“醪糟”，制作方法：
1.把糯米洗净，按两碗米加入三碗水的比例，依通常煮米饭的方法煮熟。也有说法是将糯米浸泡3－6小时之后放在蒸笼里蒸熟。用一般大米也可以。
2.把一小块酒药碾成细粉末。也有说法是将酒药融于水中。
3.待糯米饭降温至40℃以下，将其盛入容器内（也可留在锅中），不要留有过多空隙，但也不应压实。可在表面挖一个或数个浅坑。
4.将酒药粉末或溶液均匀洒在糯米饭表面。也有说法是将酒药粉末或溶液均匀拌在米饭内。容器盖严，比如可以用保鲜膜盖严（但可留有少量空气。）
5.保温35－37℃，依容器深度，一天半到两天即可食用。若无保温条件，室温四五天左右也可完成发酵。温度过高则会影响食用菌繁殖。
6.做好的醪糟应当尽快食用或放入冰箱冷藏，否则过分发酵会使米粒空虚且酒味过重而影响风味。
到此，以上就是小编对于枸杞酒糟丸子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞酒糟丸子的做法的3点解答对大家有用。
