大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞菊花泡水为何有股酸味的问题,于是小编就整理了3个相关介绍枸杞菊花泡水为何有股酸味的解答,让我们一起看看吧。
枸杞酸是怎么回事?
枸杞酸的原因有以下几个。
1.宁夏枸杞吃起来甜而不腻,略带酸味,后味略有些涩、苦,这样的枸杞可以放心食用;
2.买到了“***枸杞”,宁夏枸杞酸味很小,甜味很浓,尤其是泡水之后并不会有特别浓的酸味,这样的枸杞不能吃。
3.枸杞在储存过程中发生了变质导致发酸,这样的枸杞不能食用。因为其中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失,使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重,增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以致于人食用后而引起食源性疾病。
为什么枸杞泡水有点沉有点浮?
我泡了枸杞怎么有的沉下去,有的浮在上面枸杞泡茶或泡酒,沉浮的区别在于枸杞本身的密度,与枸杞的成熟度有关,沉浮现象一般表现在初始阶段,待枸杞吸足液体后,一般都沉底.当然,根据初始浸泡时枸杞沉浮比率也可判定枸杞的质量,下沉较多的应该说质量不错.中宁枸杞泡水后尽数上浮,宁夏北部的枸杞泡水后先沉下去,然后过几分钟还会浮上来,而新疆等地的枸杞泡水后,则沉而不浮。相比而言,中宁的枸杞是最好的也就是都浮起来的
你好,浮着的枸杞质量较好。挑选方法:
1、看。好枸杞看起来呈暗红色,但不会过分鲜艳,大小基本统一整齐,不会显得潮湿,并且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形,端头会有一个自然的白点。
2、捏。好的枸杞抓在手里不黏,没有明显的结块。如果手感有些涩,则说明枸杞的质量不好。
3、泡。好枸杞通常颗粒饱满。泡水后,好枸杞大部分会浮到水面上。
4、闻。不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果,熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或***性。真正好的枸杞具有枸杞特有的风味。
5、尝。好枸杞吃起来甜而不腻,略带酸味,后味略有些涩、苦。
银耳红枣枸己汤怎么是酸的,求分析?
1、红枣没有去核且煮太久
红枣核会让汤变酸。所以煲糖水时要先将红枣去核、掰小块,再把红枣和泡枣的开水一并加入银耳里炖。等枣香味浓了,银耳快炖烂时就熄火,这样汤就不会因为红枣在锅里煲太久变酸涩了。
2、买了熏硫磺来漂白及防腐的银耳没洗干净
多数银耳本来是黄色的,可市场上很多银耳都是白色的,说明市场上很多银耳都被熏硫磺来漂白、防腐过。硫磺熏蒸的银耳一般有一股酸味,买了这种银耳又没洗干净,煲的糖水自然就酸了。所以用鼻子嗅一下,硫磺熏蒸的银耳有一股酸味的。
3、下的糖是白糖,炖太久
冰糖较于白糖,更有益于身体的健康。可如果煲糖水时实在没有冰糖,下的是白糖,就要注意千万不要在开始时下,要等到银耳红枣汤快做好时才可以下并且搅拌均匀,因为白糖炖太久会发酸,也就失去银耳红枣汤的清甜口感了。
你可能是将银耳红枣和枸杞一齐放入煲里煲,正确的做法应该是先放银耳和红枣,煲到差不多好的时候再放枸杞,枸杞煲2至3分钟就可以了,如果枸杞煲得太久就会发酸,还会影响枸杞的功效
到此,以上就是小编对于枸杞菊花泡水为何有股酸味的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞菊花泡水为何有股酸味的3点解答对大家有用。