大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野生黑枸杞识别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍野生黑枸杞识别的解答，让我们一起看看吧。
野生黑枸杞泡出来是什么颜色？
黑枸杞被誉为“软黄金”，是一种营养非常丰富的食物，但是黑枸杞泡水后很容易变色，那么黑枸杞泡水后是什么颜色呢？
黑枸杞在不同水质（即PH值大小不同）、不同水温下会呈现出不同颜色，如酸性水（自来水、山泉水等）冲泡则呈偏紫色，碱性水（矿物质水等）冲泡则呈偏蓝色。建议使用60℃以下的水，进行冲泡，因为温度过高会降解花青素。
黑枸杞泡水的颜色，冲泡黑枸杞时会有很有趣变色的现象。用自来水（水温低于60℃）冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，又变成蓝墨水的颜色；用矿物质水（水温低于60℃）冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色，又变成紫黑色；用开水（自来水）冲泡，立刻会出现拉丝感并出现蓝色，等待片刻，颜色则变的更淡（温度过高降解花青素的缘故），冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。
即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7，则水质偏碱性；小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂“石蕊”， 其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。
通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
黑枸杞野生与种植，真的能从泡水色泽看出来吗？
野生黑枸杞明显比种植的耐泡，由于同样颗粒等级的黑枸杞，野生的比种植的花青素含量高！最少能5到8泡。正常发育的4毫米以上野生黑枸杞，不应该少于5泡；
另外种植黑枸杞是批量采摘会含有不成熟果子，所以颜色和野生也会不同
另外相对价格来说，对于野生的黑枸杞，***摘是很重要的一项成本，一个人一天按300元来算，一天正常在没有“意外”的状况下***摘10-25公斤新鲜黑枸杞，14-20公斤能晒出干度95%的一公斤干枸杞，加上储存、转运、筛选等等。。。。。。剩下的各位自己去斟酌遐想吧。。。。。。
黑枸杞野生与种植，从泡水的色泽一般是看不出来的。种植的黑枸杞用手指捏容易碎里面是空的，碎了全是枸杞皮。这是因为浇水施肥引起的膨胀。野生的不易捏碎一旦捏碎全都是渣渣。野生的和种植的颜色有差别，野生的发黑发亮种植的发白发暗，一般从颜色上也可以看出来，将野生的和种植的同时放在一起一眼就能看出来。再说现在根本没有野生的黑枸杞，野生枸杞苗都被移植了。野生的和种植的效果一样的。
同仁堂的黑枸杞怎么样?是不是野生的？
1 野生黑枸杞由于纯天然，无化肥农药，因此果子比较小，颗粒不饱满，破开，压扁装比较多，品相没种植黑枸杞好看。种植黑枸杞果子比较大，颗粒饱满，圆颗粒比较多，品相比野生黑枸杞好看。
2 野生黑枸杞下色快而猛，可以泡6-8次。种植黑枸杞下色较慢，可以泡4-6次。
3 野生黑枸杞果子表面油性较强，黑黝黝的，和种植黑枸杞区别大。种植黑枸杞果子表面油性弱，泛土色，和野生黑枸杞区别大。
4 野生黑枸杞果把细长，主要是纯天然，可吸收的养分少。种植黑枸杞果把粗。
5 野生黑枸杞有很明显的枸杞味，但又有些区别于红枸杞的味道，闻着非常舒服不腻，种植黑枸杞的味道却很淡
到此，以上就是小编对于野生黑枸杞识别的问题就介绍到这了，希望介绍关于野生黑枸杞识别的3点解答对大家有用。
