大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞炖鲈鱼做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞炖鲈鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。
相思鲈鱼怎么做？
相思鲈鱼的做法原料 鲈鱼，虾干，干香菇，西芹，高山茶油，红椒丝 制作方法
1 鲈鱼改刀，把头尾切掉，并把鱼骨分离，鱼肉切成片（就和水煮鱼的片就可以），取姜蓉，把姜水倒入鱼片中抓匀，（姜水可以去除鱼的腥味）然后在用清水冲净，加入盐，干淀粉，水拌匀腌制入味备用
2 锅中坐底油，烧热油将鱼头和鱼尾，鱼骨下入锅中煎制金黄色后捞出摆盘，取鱼片下入锅中汆烫至8成熟也摆入盘中
3 接着制作料汁：加入酱油，生抽，捞出，制成秘汁，高山茶油浇在鱼片上，加入葱丝，红椒丝点缀一下，最后浇上秘汁即可！
相思鲈鱼的做法
原料
鲈鱼，虾干，干香菇，西芹，高山茶油，红椒丝
制作方法
1 鲈鱼改刀，把头尾切掉，并把鱼骨分离，鱼肉切成片（就和水煮鱼的片就可以），取姜蓉，把姜水倒入鱼片中抓匀，（姜水可以去除鱼的腥味）然后在用清水冲净，加入盐，干淀粉，水拌匀腌制入味备用
2 锅中坐底油，烧热油将鱼头和鱼尾，鱼骨下入锅中煎制金***后捞出摆盘，取鱼片下入锅中汆烫至8成熟也摆入盘中
3 接着制作料汁：加入酱油，生抽，捞出，制成秘汁，高山茶油浇在鱼片上，加入葱丝，红椒丝点缀一下，最后浇上秘汁即可！
主料：鲈鱼400克，姜10克，葱15克，料酒20克，蚝油10克，酱油10克，熟芝麻5克，孜然粉5克，辣椒粉5克
辅料：盐适量
做法：
2.葱姜分别切丝，鲈鱼从鱼肚开口处向内再切几刀，不要切破鱼身，使整条鱼能平整的趴下。
红烧鲈鱼
材料：鲈鱼一条，葱、姜、蒜适量，香叶，老干妈豆豉
做法：
1、鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用。姜、蒜切丝待用。
2、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）。
3、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜，然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。倒入黄酒少许，酱油适量，老干妈一勺，香叶少许，糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧。
4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。
清蒸鲈鱼
原料：
步骤 1把鲈鱼洗干净，鱼两边划几刀，用料酒，盐，姜片腌制10分钟左右步骤 2把番茄，洋葱切丁备用步骤 3把腌好的鱼拿出，用吸油纸把水吸干，不要留水，然后把生粉均匀覆在表面。
步骤 4锅中放油，烧热，把鱼放入煎炸至两面金黄，盛出。
步骤 5锅中放油，我是煎鱼，锅里油省的不多，所以直接用来炒洋葱，如果担心味道淡，可以放点盐，炒好后，一半铺在准备好的锡纸上，另一半备用。
步骤 6锅中再次放油，将番茄丁倒入，炒至糊状，放入番茄酱，老抽，盐，糖调味，味道合适后倒入水淀粉勾芡步骤 7将一部分酱汁浇在已铺好的洋葱上面，放上鱼，再放洋葱，最后放入剩余酱汁。
步骤 8盖上另一半锡纸，将四周封口，烤箱预热，200度烤15-20分钟即可出炉。
酸汤整条鲈鱼的正宗做法？
1、食材：鲈鱼900克、西红柿汤40克、香菜50克、香菇48克、蟹味菇39克、绿豆芽100克、花椒9克、大蒜8克、生姜7克、盐4克、油5克。
2、把鲈鱼洗净后去鱼骨，然后切成片。
3、锅中下油，放入花椒，炸出花椒的香味，将花椒滤出。
4、锅中留少许花椒油，放入鱼翻炒后加适量的水，大火烧开，将鱼汤炖白。
5、另起一锅不放油，放入切成片的香菇和蟹味菇翻炒，炒至微微变色后放入花椒油，再放入豆芽大火快速翻炒。倒入炖好的鱼汤，大火烧开。
6、在锅中加入西红柿汤，糖和盐调味，再下入鱼片。
7、等鱼片变色后关火，淋上热花椒油，美味既成
到此，以上就是小编对于枸杞炖鲈鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞炖鲈鱼做法大全的2点解答对大家有用。
