大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞炒羊肝的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞炒羊肝的做法的解答，让我们一起看看吧。
羊肝怎么吃最好？
以下是两种不同的做法：
1. 纯煮羊肝：将羊肝浸泡五分钟，煮开后撇去浮沫，煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。捞出晾凉后切成薄片，浇上酱油、盐、葱花和香菜即可。
2. 枸杞羊肝汤：将羊肝洗净切薄片，加入生姜片、料酒、精盐、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
第二步，将养肝直接洗好切片，浸泡在水中半小时。葱姜直接切片切段，胡萝卜削皮切段备用。
第三步，备好锅加料酒烧热了，将羊肝下锅。炒锅加油烧热了，将葱姜和花椒爆香了，加胡萝卜翻炒。
第四步，将羊肝下锅翻炒，加酱油、胡椒粉和料酒以及盐，最后加葱即可。
爆炒羊肝的做法
1、新鲜羊肝洗净切薄片。
2、把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟。
4、青红椒择洗干净后切大片。
煮羊肝放料酒行吗？放什么比较好吃？
很高兴回答这个问题
煮羊肝时可以放些料酒去出膻味儿。
新鲜羊肝清水浸泡几个小时后，去除血水，凉水下锅，开锅后撇去血沫，放入生姜，大料，桂皮，茴香，料酒，盐。开中火40分钟，转小火20分钟，然后关火闷一个多小时入味就可以了。
希望我的回答能帮助你！
我是玉露很高兴回答你的问题， 我吃的羊肝都放料酒了呀！没觉得哪里不行呀，以下是我分享的煮羊肝和爆炒羊肝，里面都加料酒哦！爆炒羊肝是给你参考的做法，很好吃，口感又是一个感受哦！
第一种煮羊肝：
食材：
生羊肝 一块 ，大葱三段， 姜三片， 大料两个， 香叶两片， 桂皮一块， 山楂干三个，草果适量，小茴香少许 ，料酒
制作方法：
1.羊肝一块用清水浸泡一晚，泡出的血水，反复清洗干净
2.泡好后羊肝冷水放入葱，姜，香叶，大料，桂皮，山楂干，草果、小茴香少许，料酒适量，开小火慢慢煮沸
3.水开煮出血沫后再略煮1分钟，然后马上关火，此时羊肝里面还是生的，闷上2个小时左右，用水的余温将羊肝焖熟，闷过后羊肝里面就已经熟了。
第二种爆炒羊肝：
1.羊肝洗净，加入料酒腌制半个小时
可以放料酒的，会更好的去除异味，羊肝适合血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱以及维生素A缺乏症的人群食用呢，是很好的食补食材
再给你介绍几种羊肝的做法吧
凉拌羊肝
把煮熟的羊肝切成片在盘子里
倒在羊肝上拌匀，然后撒上葱花就可以吃了
爆炒羊肝
把羊肝放在水里洗干净，然后切成片
加点老抽和淀粉搅拌均匀，放水里焯熟，舀掉浮沫，辣椒，洋葱洗干净切片，蒜头和生姜剁碎，干辣椒也剪碎
热锅凉油，放干辣椒和花椒，炒到有香味再放青辣椒洋葱翻炒一下，倒入羊肝，加点料酒继续炒，加盐鸡精炒均匀，加胡椒粉大蒜炒均匀就可以吃了
可以的
羊肝一块用清水浸泡几小时。若析出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅
开小火。葱两块姜几片
香叶两片，大料两块
桂皮一块，山楂干几片，草果、山奈、小茴香少许
料酒适量，小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，然后马上关火。此时羊肝内部还是生的，不要动静置1小时以上，用水的余温将羊肝焖熟。
静置后切开，内部已经熟了，没有血水。
注意事项
不要用火将羊肝煮熟，这样的羊肝其实已经煮老了。水开后马上关火，用水温将羊肝焖熟，这样做羊肝才嫩。
到此，以上就是小编对于枸杞炒羊肝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞炒羊肝的做法的2点解答对大家有用。
