大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红枣枸杞卤鸭的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红枣枸杞卤鸭的做法的解答，让我们一起看看吧。
鸭肝汤怎样炖的做法？
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
鸭肝清炖:鸭肝500克、姜片25克、葱段25克、花椒1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5ml）、六月鲜有机酱油2茶匙（10ml）。
2、捞出鸭肝沥干水，去除鸭肝上的筋膜；
3、锅中放入适量水（水要能没过鸭肝），再放入鸭肝一起煮，水温升高后将水面上的血沫撇清；
鸭肝汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，以下是具体的做法：
所需食材：
1. 鸭肝200克
2. 猪骨500克
3. 姜片5片
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 水适量
步骤：
炖鸭腿的做法？
鸭腿洗净，切去多余的脂肪和筋膜，用开水焯水去腥。
热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
加入料酒、生抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火煮1-2小时，直到鸭肉变得酥烂。
炖鸭腿的时间要足够长，这样才能使鸭肉变得酥烂。
炖鸭腿的火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小则炖不烂。
可以根据个人口味加入其他调料，如姜片、蒜头、红枣等。
炖鸭腿的汤汁可以用来煮面或者做汤，非常美味。
做法：
鸭腿洗净再用冷水泡10分钟。捞出泡好的鸭腿再冲洗——剁好。锅里放油，油热加入鸭腿，鸭腿煎变色，加入八角，1小勺糖炒，2小勺酱油，上色后加入1大碗水，加入葱姜蒜辣椒，锅开小火炖20分钟，加入1小勺盐大火炖10分钟，汁快收没加入味精盛出即可。
步骤 1
鸭腿冷水下锅，焯。
步骤 2
鸭腿焯水的时候准备调料，料酒，酱油，桂皮，八角，冰糖，姜片。另烧水备用
步骤 3
鸭腿焯完水捞出至另一锅，放入准备好的调料。料酒2勺，酱油（生抽）3勺，老抽1勺，八角桂皮冰糖，然后加热水没过鸭腿。
步骤 4
大火烧开转小火炖，期间不时翻动，炖至鸭腿全熟软烂即可。
炖鸭腿汤是既美味又健康的食品，下面是炖鸭腿的制作方法：
所需食材：鸭腿2只、生姜适量、葱适量、陈皮适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、枸杞适量、清水适量。
制作步骤：
1. 鸭腿用开水焯水去掉脏东西并捞去沥水，生姜切成小块，葱切成段，陈皮切成小块备用；
2. 热锅冷油，放入生姜片、葱段、陈皮煸炒出香味后，加入鸭腿煸炒出油，加入清水烧开，待水开后放入少量的料酒煮沸捞去浮沫；
3. 打开小火焖煮1-1.5小时，待汤汁颜色呈黄褐色时，放入适合的盐和酱油，然后炖20分钟左右，这样鸭肉汤就成了；
4. 把炖好的鸭腿汤捞出来装在碗中，撒上少量枸杞即可。
通过以上几个步骤，一道鲜美可口的炖鸭腿就出炉了！鸭腿肉炖烂入味，汤汁香浓醇厚，口感丰富，味道鲜美可口！
到此，以上就是小编对于红枣枸杞卤鸭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红枣枸杞卤鸭的做法的2点解答对大家有用。
