黑枸杞坏果_黑枸杞坏了泡出来什么颜色

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看颜色，新鲜枸杞是红色的。如果，颜色发黑、发暗，就是不新鲜了。闻气味，新鲜枸杞有一种香气。如果，气味发酸、发霉，就是不新鲜了。

一般新鲜的黑枸杞带有清香味，如果闻着黑枸杞没有清香味，反而还带有霉味，这就已经发霉了坏了黑枸杞的表面有白色的霉菌，就说明黑枸杞已经发霉了2黑枸杞蒙名为“乔诺英哈尔马格”藏药名“旁玛”，属于茄。

（图片来源网络，侵删）

闻味道：正常黑枸杞闻起来有一股淡淡的清香，但是过期黑枸杞气味会明显发生改变，起霉的黑枸杞有一股很重的霉味，过期较为严重的黑枸杞可能会有一股腐烂味。

怎么判断黑枸杞坏没坏 1看有无霉菌黑枸杞含一定糖分，保存不当容易受潮霉变，霉变的黑枸杞表面有霉菌，闻起来有 *** 性霉味，如黑枸杞有霉变现象，应尽快***取处理措施2闻气味黑枸杞含糖分脂肪蛋白质等。

看颜色：好枸杞子呈暗紫红色，且果柄处是白色。染过色的枸杞颜色鲜红，并且果柄处也是红色。而打过硫磺的枸杞果柄处呈黄色。闻气味：抓一把闻一下，没打过硫磺的成自然枸杞味，打过硫磺的有一种刺鼻的气味。

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颜色：正常的枸杞颜色发红，表面有光泽，但变质后会失去光泽，变的黯淡发黑。气味：正常的枸杞味道略甜，带有一些酸味，肉质嚼起来比较厚，但变质后味道会变苦或者酸味加重，并且肉质嚼起来会变的比较薄。

一般包装好的枸杞，也是建议在半年之内使用的，这个打开了的，已经过了这么长的时间，而且目前已经有发潮和粘在一起的表现，这个是变质的表现。

看枸杞的外观。购买枸杞子时可查看外观，质量好的枸杞子长度应在六到二十一毫米之间，直径应在三到十毫米之间，表面是鲜红色，并带有一定的光泽，而质量差或已变质的枸杞子个头小，且表面并没有光泽，颜色发暗。

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如果枸杞已经发黑发粘，这表示果子已经变质了，果断丢掉如果枸杞颜色略微有点变化轻度受潮发粘，还是可以食用的，请放心食用枸杞确切的来说没有什么保质期的，其保质期长短主要取决于保存它的环境是否足够干燥通风。

分辨枸杞变质的方法：看颜色，新鲜枸杞是红色的。如果，颜色发黑、发暗，就是不新鲜了。闻气味，新鲜枸杞有一种香气。如果，气味发酸、发霉，就是不新鲜了。

1、如果他没有过期当然是可以用的，如果已经超过保质期了，建议不要食用了。

2、没有变质的，黑枸杞应该是特别干的，用手一捏就能碎掉，变质的野生黑枸杞一般是很软的，感觉很潮湿闻起来有股变质的味道第二个我们可以泡水看下颜色，没有。

3、没关系，是受潮了，拿出来在太阳底下晾晒一下就可以食用的。记住枸杞只要不生虫子、表面无黑色的斑点和里面无霉变就可以继续食用。

4、又变成紫黑色；用开水（自来水）冲泡，立刻会出现拉丝感并出现蓝色，等待片刻，颜色则变的更淡（温度过高降解花青素的缘故）冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。放太久的黑枸杞没有了花青素，那么也就失去了价值所在。

5、一般市售的包装黑枸杞，通常会标注12-18个月的保质期。但是干燥的黑枸杞，如果保存妥当，是可以放2-3年的。

其次，鉴定黑枸杞的真假不应该单纯的只是靠黑枸杞自身的颜色变化来判断。

黑枸杞里含有的花青素慢慢释放完全后，泡水颜色也会由深变浅，黑枸杞则变为浅紫色，泡水时间很长可能变为白色。

看颜色：黑枸杞的正常颜色是黑色或者紫黑色，如果黑枸杞变为棕色了，那很可能就是黑枸杞发生了变质。看质地：黑枸杞的正常质地是软软的、摸起来像葡萄干的质地，但是外表没有水分也不会过于粘手。

黑枸杞泡水后变成白色的，是真的，黑枸杞中的花青素完全泡出后，果肉变成白色透明状。

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