大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞虾仁的正宗做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞虾仁的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
冬瓜虾仁三鲜汤家常做法？
— 食材清单 —
主料:冬瓜300g
辅料:虾仁100g，鸡蛋1个，料酒适量，香油适量，葱适量，姜适量，枸杞适量，柠檬汁适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备好所有食材，鸡蛋一个，葱姜，枸杞少量，虾仁，冬瓜等。
2· 去虾线，用牙签把虾身体里黑线处挑出
3· 腌制，用到了柠檬汁，如果没有可以用醋代替加少量的葱姜腌制十五分钟。其实用洋葱更好
4· 腌制好的虾，身上裹一层鸡蛋清，用手抓揉。
6· 葱姜炝锅加足量的水烧开后放入虾仁，冬瓜一起煮十分钟左右。
用料
冬瓜 1斤，鲜虾 半斤，姜 数片，葱 2根，香菜 2根，盐 少许，料酒 1勺，鸡精 半勺
步骤 1
买回来的鲜虾清洗几遍，去掉虾线，内脏，虾须，处理干净，留虾头和虾肉备用
步骤 2
生姜切片，葱切断或整根都可以，
步骤 3
冬瓜去皮去瓤，清洗，切片备用
步骤 4
锅中放入少许油，先放入姜片在放入虾头炒出香味，放入虾肉翻炒一下，加入适量的水大火烧开
1、准备食材，一斤冬瓜，三只虾，一盒内脂豆腐 PS：我选的内脂豆腐，俗称南豆腐 北豆腐相对硬，豆腥味也比较大，如选用北豆腐也是可以的，建议先焯水备用，减少豆腥
2、虾剥皮洗净切小块，放入：盐，白胡椒，料酒，葱姜腌制； 冬瓜切片后再中间切一刀，不薄不厚不宽，太薄容易煮化，太厚影响口感
3、放少许油，一点点就好，鲜虾直接下锅，炒制变色捞出；锅洗净，烧热，放一点点油，葱炒香，下冬瓜，翻炒 PS：虾本身就有腥味，腌制炒制后就不会有腥味了，强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮，多一步，更美味，不能偷懒
4、加入水，没过冬瓜一些，煮开，然后放入炒好的虾，继续熬煮，待冬瓜有些变透明，再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅，加入生抽，蚝油，盐，慢慢搅拌下，再加入鸡粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽，不要太多，破坏掉食物本身的颜色
5、装入器皿，撒些绿色的小葱，完成！
食材清单
虾 10只 、 鸡蛋 2个 、 番茄 1个 、 冬瓜 250克 、 蘑菇 100克 、 魔芋粉丝
烹饪步骤
步骤1/8
10只虾仁加白胡椒粉料酒腌10分钟。
步骤2/8
2个鸡蛋打散煎熟后盛出。
步骤3/8
1、首先将冬瓜去皮切块，姜切末，装盘备用。
2、接着开火倒水烧开，将虾仁焯水，过凉后备用。
3、然后再开火倒油，加入姜末、冬瓜翻炒，再加入生抽、水和虾仁。
4、最后加入鸡精、盐，关火装盘，再撒上香菜和香油，完成。
西葫芦炒虾仁的家常做法？
1、食材：虾仁100克、西葫芦300克、葱10克及所需食材。
2、准备材料：西葫芦切菱形片，葱切碎，姜切丝。
3、腌制虾仁：将100克虾仁加入10毫升料酒、10克干淀粉抓一下。
4、炒虾仁：锅中倒入10毫升油，7成热放入虾仁，加10克葱、10克姜煸炒，虾仁变色捞出。
5、炒西葫芦：锅中重新放10毫升油，7成热，放入10克花椒面、300克西葫芦翻炒至8成熟时，放入虾仁煸炒，再放入10克盐、10克蚝油，煸炒均匀即可。
到此，以上就是小编对于枸杞虾仁的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞虾仁的正宗做法的2点解答对大家有用。
