大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞炖鱼头功效的问题,于是小编就整理了2个相关介绍枸杞炖鱼头功效的解答,让我们一起看看吧。
清炖花鲢鱼头汤的做法?
做法如下:
1、把锅烧热, 加入适量的油滑锅,锅滑好之后,把热油倒出,再加入适量的底油,然后把鱼头的刀口面朝下入锅,开中小火把鱼头的两面各煎2分钟左右,在煎的过程中,要不断摇动锅来移动鱼头,防止粘锅。
2、鱼头两面都煎香煎金黄之后,把鱼头的刀口面朝下,加入白酒30克从锅边淋入,然后煎30秒。
3、30秒后,把事先准备好的开水加入锅中,大火烧开,捞出浮沫。然后加入几片生姜,把老豆腐下锅,转中小火煮8分钟。
4、8分钟之后,加入海鲜菇,转小火煮3分钟。
5、3分钟之后,加入粉丝,开始调味,加入食用盐3克,白糖1克提鲜,少许胡椒粉,调拌均匀即可出盘装盆。
1· 鱼头洗净抹干,抹上盐和黄酒,码上姜片葱丝。静置十五分钟。
2· 豆腐切块,入水加盐煮开。随后西红杮入水烫一烫,方便去皮。
3· 豆腐下油锅两面煎,注意火候,不要太老。
4· 腌制好的鱼头下锅两面煎香后捞出。下葱姜爆香,然后下西红杮末炒至西红杮酱。
5· 将煎好的鱼头在西红杮酱中煨上几分钟后加入开水,没过鱼身。煮开后下豆腐。
6· 中火加盖十五至二十分钟,起锅前加盐和香菜。另起锅炼花椒油浇在香菜上。大功告成。
材料
鲢鱼1条,青椒3个,大蒜,生姜,豆瓣酱,干辣椒段,永川豆豉,花椒粒,葱段,酱油,料酒,鸡粉各适量
做法
2、豆腐切厚片,蒜剥好,生姜切片,青椒切大块备用。
主料:鲢鱼750克辅料:火腿肠25克,豌豆苗25克调料:盐4克,料酒3克,植物油25克,大葱7克,姜3克清炖鲢鱼头的特色:汤汁浓白,肉质鲜嫩,油润适口。清炖鲢鱼头的做法:
1.将鱼头去鳃洗净,劈为两块,放入开水锅中烫一下,捞出沥水;火腿切成片,豌豆苗洗净。
2.炒锅注油烧热,放入鱼头煎至金黄色,加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤,旺火烧开,用慢火烧至鱼头酥熟,汤汁乳白,将鱼头捞出汤碗中,撒上豌豆苗。
3.原锅汤汁烧开,去葱、姜,加入盐、火腿片,倒入鱼头汤碗内即成。
食材
老豆腐 1块
、 小葱沫 1棵 、 大葱 1棵 、 姜片 适量 、 食盐 适量 、 鲢鱼头 1个 、 胡椒粉 适量 、 香菜沫 适量
步骤1/2
将鱼头和老豆腐、大葱段、姜片放入沙锅中,加满冷水烧开转小火慢炖1个半小时。加入盐、胡椒粉关火。
最后一步
将鱼头豆腐捞出盛盘根据自己口味可淋味极鲜,将汤盛出撒香葱沫和香菜沫即可。
清炖鱼头汤的做法?
鱼头一个,姜一大块,葱5颗,香菜一大把,料酒两调羹,盐适量,白胡椒适量
清炖鱼头的做法:
步骤 1
鱼头买回来一定要洗干净,特别是鳃、鱼肚皮里的黑膜,鱼脊背中间的红的膜,都要仔细洗干净刮干净。这些东西特别腥。
步骤 2
1 材料:花鲢鱼头, 豆皮一张,蘑菇,腐竹 小葱,姜,色拉油,盐,料酒。
2 鱼去掉鱼身,小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片;豆皮切成菱形,腐竹用热水泡软切成段,蘑菇洗净掰成一片片的
3 锅里放凉水大火烧开,把鱼头、小葱、姜放入锅内;放点料酒,少许白糖
4 大火烧开,转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮,蘑菇,腐竹大火烧开,再慢慢炖10分钟左右
到此,以上就是小编对于枸杞炖鱼头功效的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞炖鱼头功效的2点解答对大家有用。