大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞子野菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞子野菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
春天养肝的最好野菜？
春天养肝最好野菜白蒿。
蒿白不仅好吃，还一是种营丰养富野的菜，据代现的研资究料显示，白蒿含富维生素C和维生素B，并有含人所体需多的种微元量素和20余氨种基酸，具有好很的健保功能。
此外，由于蒿白本身还一是种药用植物，这就得使它有着好很的生养作用，在民间，白就蒿有“养肝菜”的美誉。
这几种野菜都是春天最嫩最好吃，里面好有很多养肝排毒的成分，也富含植物粗纤维，对肠胃也有好处，所含的很多微量元素也有很好地保健作用。
枸杞芽
枸杞芽是指春天野生枸杞上发的嫩芽，又称枸杞头、甜菜头，是早春的第一波野菜之一。野生枸杞属茄科多年生分枝灌木，冬天的时候小小叶片全掉光，待到早春每根枝条上抽出许多6～7寸长的芽梢，此芽梢便是最佳的美味，越粗壮品质越好。
1. 蒲公英
蒲公英是一种常见的野菜，生长在草地、路边和田间地头等处。它的叶子呈羽状，有许多锯齿状的小叶子，花朵呈黄色，很容易被人们认出。蒲公英分布广泛，春天野外随处可见，但采摘时最好选择没有被化学农药污染的地方。
***摘时要选择嫩叶，避免***摘带着花朵的老茎，这样口感更好。有的地方***摘时会连根拔起，吃的时候也连根吃，因为根部清热的效果更好。

蒲公英的食用价值很高。它富含维生素C、维生素E和铁等矿物质，有促进消化、增强免疫力的功效。蒲公英还具有清热解毒、润肺止咳、清除体内毒素、养肝护肝等作用。因此，它是一种非常适合春季食用的野菜。
一般用来做沙拉、凉拌或者炒菜等菜肴。蒲公英的味道有一点苦涩，但是通过加入一些其它食材，比如鸡蛋、番茄、蘑菇等，就能够使味道更加鲜美。在制作蒲公英菜肴时，可以把蒲公英叶子焯水或用盐腌一下，这样可以去除一些苦味，让味道更加好吃。
荠菜
第一种:荠菜——养肝明目、通便养胃荠菜大家应该不陌生了,它可是我国农村地区最为常见的野菜之一了,基本上绝大部分生活在农村的朋友应该都吃过,即使不是生活在农村,而是生活在城里,也都可以在菜市场买到。
一种跟枸杞菜有点像叫什么菜？
茱萸。
又名“越椒”、“艾子”，是一种双子叶植物纲、山茱萸目、山茱萸科、山茱萸属常绿带香的植物，具备杀虫消毒、逐寒祛风的功能。木本茱萸有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分，都是著名的中药。佩茱萸，中国岁时风俗之一，在九月九日重阳节时爬山登高，臂上佩带插着茱萸的布袋（古时称“茱萸囊”）。
苦刺心是枸杞菜吗？
不是
苦刺心一直被认为是潮汕独有的野菜。民初胡朴安《中华全国风俗志》中是这样记叙潮州这种奇异食物的：“苦菜一名苦刺，系野草之一种，丛生茂盛。清明时妇女儿童持小竿竹篮，随打随拾，归来洗洁，与豆芽同煮。俗传食之可以清血解毒。”之所以要用小竿竹篮去打拾苦刺，一是因为苦刺是一种长着锐刺的攀援灌木，直接用手***摘很容易就被扎伤；二是***撷的不是苦刺枝头的普通绿叶，而是在春天里新冒出来的新芽。这种新芽颜色浅绿，俗称“苦刺心”或“苦刺箸”。打时要蹲至茂密的枝丛下，发现苦刺心就用带钩的竹竿将它们钩搭出来，随手摘到篮子里。
枸杞菜多分枝，通常有棘刺，叶互生或2-4枚簇生，卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形；花冠淡紫色，裂片边缘密被缘毛，雄蕊稍短於花冠。它喜欢阴冷的气候条件,主要分布在中国宁夏、甘肃、河北、青海等地。
