大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红枣枸杞莴笋炖鸡的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红枣枸杞莴笋炖鸡的做法的解答,让我们一起看看吧。
在家炖鸡汤的正确方法?
步骤/方式1
现杀的土鸡一个
步骤/方式2
步骤/方式3
步骤/方式4
步骤/方式1
主料:
鸡肉500g
莴笋150g
金针菇150g
步骤/方式2
莴苣、金针菇洗净备用
神农鸡怎么做?
神农鸡做法
材料
主料:童子鸡1000克,辅料:荷叶50克,小麦面粉300克,肥瘦猪肉150克,芽菜100克,调料:盐15克,味精2克,酱油15克,花椒2克,料酒25克,姜10克,大葱15克,白砂糖15克,醋10克,香油5克
做法
1.童子鸡宰杀后洗净,砍去脚、翅,剔去腿骨;
2.童子鸡用盐、酱油、花椒、料酒、姜片、葱腌渍约1小时;
3.猪肉、芽菜切末炒成馅;
4.面粉加清水、盐和成面泥待用;
5.生菜洗净切丝,加入白糖、醋码味;
6.将猪肉馅瓤入鸡腹内,再用荷叶把鸡包紧,然后用麻绳缠好,最后敷上面泥,入烤箱烤熟取出;
7.倒出馅,把鸡肉砍一字条,装条盘中,带上馅及糖醋生菜上桌即可。
用料:小鸡1只1500克、青笋、胡萝卜、白萝卜、白果各100克、鲜香菇50克、发好的黄花菜、蒜苗末各15克、枸杞6克、大枣10克
辅料:盐、料酒、葱段、姜片各10克、味精、鸡精各15克、葱花3克、浓汤800克、猪油50克、鲜中鲜5克。
做法:1、小鸡宰杀治净,加5克盐、味精、料酒、鲜中鲜腌渍3小时;
2、腌好后用钩子将鸡挂起,放入刚刚烤完鸭子的烤炉内,不加火熏2小时,取出仔鸡,放在阴凉通风处风干2小时;
3、再放入刚烤完鸭子的烤炉内,不加火熏2小时,取出再放在阴凉通风处风干2小时;
4、将风干后的仔鸡放入保鲜库内,存放约半天,取出斩成重约50克的大块;
5、青笋、胡萝卜、白萝卜分别切重约5克的大块;白果入沸水中大火氽1分钟,捞出控水;
6、锅上火,放猪油,烧至六成热时放入葱段、姜片,小火煸香,加入浓汤、白果、鸡块,大火烧开;
7、用5克盐、鸡精调味,离火放入高压锅内,盖上盖儿,大火烧开,改小火压3分钟;
8、快速散气,开盖儿后再加入青笋、胡萝卜、白萝卜、黄花菜、枸杞、香菇、大枣,盖上盖子,上气后再用小火压2分钟;
9、快速降压,将烹好的原料倒入铜锅内。将铜锅放在特制炉上,大火烧开,撒蒜苗末、葱花上桌,开始享用。
太湖鸡汤螺蛳做法?
2、田螺买回来用水养两天,让田螺吐净泥沙(在水里滴两滴油会吐得快一点),烧前刷干净,再用钳子把尾部剪掉。
3、春笋用淡盐水烧开,去涩味。
4、先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。
5、再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。
高压锅放入鸡肉,注入适量热水。烧开,拂去血沫
步骤 2
螺蛳洗净,放入鸡汤中。
步骤 3
再放入姜片、枸杞、红枣。盖上锅,高压锅上汽后转小火十五分钟。
步骤 4
高压锅下气后,打开盖。汤烧开把茼萵菜放入烫,下盐调味即可。
到此,以上就是小编对于红枣枸杞莴笋炖鸡的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红枣枸杞莴笋炖鸡的做法的3点解答对大家有用。