大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞炖脊鱼汤的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍枸杞炖脊鱼汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
枸杞鲫鱼汤的正确做法王刚?
材料:
主料:鲫鱼750克
做法
1、将鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身打上斜刀花,放入开水锅烫几分钟,捞出备用。
2、将枸杞洗净,香菜切段、葱姜洗净切丝。
3、炒锅注油烧热,放入葱姜丝煸炒,加入清水、料酒、盐、鲫鱼、枸杞子,旺火烧开,改用小火慢烧至酥烂,加入香菜,淋上花生油即可。
1、鲫鱼刮干净鱼鳞,去掉内脏和鱼鳃,保留好鱼子鱼鳔,清洗干净。鲫鱼身上打上几刀。姜、蒜、小米椒、葱、香菜,切好备用。
2、锅内倒入花生油,烧至六七成热,放入姜片和大蒜、小米椒爆一下。慢慢的入鲫鱼,稍微两面煎一下。
3、加入清水,大火烧开,加入一点冷水,继续烧开,如此反复三四次。加上盐,转小火,慢炖十来分钟。
4、加入鸡精、生抽少许(有时候我会不加生抽,直接用蚝油)。接着转大火,再煮2分钟,就可以出锅。将鲫鱼汤倒入汤碗中,撒上葱花和香菜。
枸杞鲫鱼豆腐汤怎么做?
做法步骤
2· 主要材料
3· 锅里放油烧热 将鱼两面煎金黄
4· 汤锅起油
5· 油热后放入煎好的鱼 加入少许料酒 加入水 放入姜片 小葱等
6· 加盖小火慢炖20分钟左右
7· 此时接盖加入枸杞 加盖继续炖5分钟
8· 接盖放入嫩豆腐
9· 加盖炖10分钟
做法:
2.将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味。
3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里,清水煲45分钟,依个人口味放入味精、盐即可。
食材
鲫鱼、豆腐、生姜、大葱、上海青、枸杞、盐。
做法
1、将鱼洗干净去除里面的黑膜,沥干水分,锅里放油,油烧8成热放入鱼煎。
2、一面煎黄后煎另一面。
5、煮开后放入豆腐继续大火煮20分钟。
6、出锅前放入上海青和枸杞,煮至上海青断生,加适量盐调味即可。
1、准备好所需要的材料。
2、鲫鱼两面划上刀印。
3、撒上少许的盐,铺上姜片,放入盘中腌制大约10分钟。
4、蒜瓣切碎、香菜切小段。
5、锅烧热,加入油。
6、拿掉姜片,放入腌的鲫鱼。
7、鲫鱼一面煎几分钟后,反个面另一面再煎几分钟。
8、再放入姜片炸出姜味,倒入开水,大火煮开。
9、放入切好的豆腐块,料酒,大火煮开,转小火煮。
10、煮大约二十分钟左右,锅里的豆腐块成浮起状,放入枸杞、切碎的蒜瓣,再煮几分钟即可。
鲫鱼去腮开膛收拾干净,划几个口子,下油锅煎至两面金黄。
把鱼放入汤锅内,加入适量的水,加入料酒,盐,葱段,姜片。开大火加盖煮。
开锅后加入枸杞,豆腐块,换小火煮二十分钟。
再加入金针菇五分钟后即可出锅,撒入小葱末。
草鱼煲汤的做法?
1
提前处理好并且清洗干净的草鱼。首先在鱼头和鱼尾各切一刀,用刀轻轻拍打鱼身,抽出鱼筋,这样煮出来的鱼汤才会没有鱼腥味。另外一边也用同样的方法抽出鱼筋。
2
全部处理好以后,将鱼放平,一手按着鱼身,一手持刀紧贴鱼骨,横向将鱼肉片下来。这样一整块鱼肉就切下来了。用同样的方法将另外一边也切下来。鱼肉和鱼骨分离以后,将大骨剁成块儿,装入碗中备用。鱼头也剁成块,装入碗中。接着,我们去除鱼刺。先顺着鱼腩骨往下斜切,在鱼腩中间划上一刀,再往下斜切。
3
然后用手把鱼骨用力扯下来,这样一整块鱼腩骨就取下来了。然后我们去除鱼小刺,鱼小刺几乎都在鱼背上,将鱼肉一切为二,对着鱼刺的纹路,我们将它斜切一刀,然后用力一扯,整个鱼刺就取下来了。看一下这是一整块没有鱼刺的肉。接着我们去除鱼尾背部的鱼刺。首先,我们紧贴鱼刺将鱼肉片下来,然后顺着鱼刺斜切一刀,用手按住鱼肉,用力扯,整个鱼小刺也下来了,另外一边也是用同样的方法,对着鱼刺的纹路,各斜切一刀,用力一扯。一整块鱼刺也下来了。这是所有的鱼刺鱼骨,处理干净后将它放在盆中。这是所有的无刺鱼肉,用刀切成条,装在盆里。
到此,以上就是小编对于枸杞炖脊鱼汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞炖脊鱼汤的做法的3点解答对大家有用。