大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞猪杂汤饭商用做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍枸杞猪杂汤饭商用做法的解答,让我们一起看看吧。
猪杂汤配方商业版?
猪心半个;红莲子1小把;红枣3颗;枸杞5克;生姜2片;料酒、盐适量。
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把切好的猪心放到炖盅里。放入红莲子,红枣,生姜片,料酒,加入适量的清水放入炖锅中,炖1小时。
1. 备食材:瘦肉切片放胡椒粉,生粉,盐,糖腌制下,猪肝切片用凉水浸泡去腥(中间多次换水)肠仔提前焯水,姜切丝,切点葱花。
3. 先把瘦肉下锅再放猪肝。
4. 水再次沸腾时撇去浮沫。
食材:猪大肠150克,猪肝150克,猪舌半个, 辣椒油2勺,韩式大酱2勺, 辣椒粉2勺,料酒1勺,虾酱1小勺,鱼露1勺,蒜泥2勺,葱2根,姜泥1小勺,高汤适量。
做法:
1,猪大肠、猪肝、猪舌等内脏,切片后过水焯一下,其中放入大酱(去腥),然后捞出备用
2,调酱汁:辣椒油、辣椒粉、鱼露、姜、蒜泥、虾酱、料酒放入一个小碗中,搅拌均匀备用
3,内脏放入锅中,加水(或高汤),倒入步骤2调好的酱汁,大火煮沸20分钟,放葱花出锅即可
用料:瘦肉 200克、肥肉或者五花肉 50克、猪粉肠 50克、猪肝 20克、排骨或者猪颈骨 100克、猪心隔山肉也可以适量放一点 、姜片 2~3片
做法步骤
步骤 1
猪杂可根据自己喜好添加,我都是随意放的,但是猪肝和肥肉是必须的,猪肝鲜甜,肥肉增加香味
步骤 2
猪杂清洗干净后稍微浸泡10分钟后切块放入深盆或者炖盅,适量盐调个底味,倒入适量开水,封上保鲜膜或者盖子放入蒸锅
步骤 3
我用了一个深锅来蒸
原料:猪肝 (50克),枸杞叶 (300克),瘦肉 (50克),粉肠 (50克),姜 3片,酱油 1勺,盐 1勺,料酒 1勺。
方法/步骤:
1.猪杂用清水洗干净,接着我们再用刀把猪杂切成片状备用。
2.给切好的猪杂里面放入盐,鸡精,料酒,酱油腌制大约10分钟左右,再放入葱段。
3.接着把准备好的枸杞叶用清水浸泡大约5分钟左右再洗干净,给锅里放上水,把水烧开。
陆丰猪杂汤做法?
食材清单
猪肝 250G 、 猪心 250G 、 猪腰 250G 、 粉肠 250G 、 猪肉 250G 、 枸杞叶 一把 、 姜 适量 、 花生油 适量 、 香油 几滴
烹饪步骤
步骤1/5
首先把肉类切成片,姜切成丝,撒点盐和花生油搅拌均匀
步骤2/5
把枸杞叶摘好洗净,梗不要丢掉,等水烧开把梗放进去继续煮,把梗里的味煮出来了,就可以捞出来了,把姜放入煮
步骤3/5
用料:猪肉(瘦)200克,猪肝150克,猪心半个,猪肠100克
辅料:生姜1块,胡椒粉适量,食盐少许,花生油20毫升,烹饪步骤:
1.猪肉,猪肝,猪心,猪肠清洗干净,猪肝除去筋用清水泡20分钟,猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。
2.四种主料清洗干净后,切成薄片(猪粉肠)切段。放入生姜丝,适量盐、胡椒粉腌制。临近
3.锅里水烧开后,放适量花生油,先把猪粉肠放进去煮10分钟(猪粉肠比较难煮),然后再放入猪心,最后放入猪肝和瘦肉
到此,以上就是小编对于枸杞猪杂汤饭商用做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞猪杂汤饭商用做法的2点解答对大家有用。